烹饪艺术副学士学位-酒店管理
![烹饪](images/culinary1.jpg)
研究领域: 酒店管理(烹饪艺术)
学位/证书: 酒店管理应用商业副学士,主修烹饪艺术
烹饪艺术副学士学位提供基本技能, 实践, 以及开始职业烹饪生涯所需的经验. 随着您在厨房的经验和技能的发展,该学位课程将使您能够晋升为主管角色. 我们的课程提供高质量的课程, 小班授课, 并由厨师教练和经验丰富的教师进行个人关注. 课程和学位要求遵循的指导方针,并由认可 美国烹饪联合会.
烹饪艺术课程有三个主要组成部分:
- 烹饪专注/动手准备食物: 强调亲自动手准备食物, 包括园林管理技术, 烘焙,现代和古典美食
- 厨房管理和监督: 强调菜单计划,采购,成本控制,人力资源培训和监督
- 学术: 培养学生的批判性思维, 决策, 客户服务, 沟通技巧和文化意识
新-加速轨道
从秋季开始,18个月内完成*
该计划为毕业生提供了作为副厨师职业所需的广泛的经典和先进的烹饪技能和知识, 厨师长或厨房经理. 所有烹饪艺术毕业生都被美国烹饪联合会认证为认证厨师. 领导力和商业管理教育与先进的烹饪知识和ServSafe Manager认证相结合,创造出全面发展的烹饪专业人才.
*如果你已有大学学位, 这个密集的副学士学位课程加速了烹饪厨房教学和实验室,在12个月的压缩时间内交付.